Da Cuneo, S.S. 231 per Asti fino ad Alba, poi S.S. 29 fino a Ricca San Rocco
Descrizione
La cucina che viene proposta è di tipo personale e raffinato. In autunno trionfano funghi e tartufi, in primavera le verdure di campo. Cesare Giaccone lavora in cucina come un artista sperimentale nel suo studio. La conoscenza tecnica viene utilizzata per dare forma alla sua creatività e intuizione, dando vita così a piatti indimenticabili. Il pane è fatto in casa. Tra le specialità consigliamo: insalata di verdure con funghi al succo d’arancia; ravioli di fonduta; timballo di riso con salsa di porcini; castellane al sugo di porri. L’ambiente è piccolo, rustico, elegante, ha una sala unica con camino.
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