Questo ristorante popone una cucina creativa che parte dalla tradizione regionale. Tra le specialità della casa consigliamo: le carni tipiche dell’Albese e dintorni; le verdura degli orti di Bra e i frutti di Langa e Roero; i formaggi locali; il pâté di fagiano; la trota di fiume marinata; l’insalata di funghi reali; i ravioli di gallina; il risotto alla Sabauda; i tajarin fatti in casa con la salsiccia di Bra; il reale di vitellone al Barolo; il filetto di vitello con creste e porcini; l’agnello al timo; il tortino di cioccolato fondente con salsa all’arancio; la sfogliatina di mele; il sorbetto al Birbet. Il locale è romantico e rustico; ricavato in una fattoria ottocentesca di proprietà della famiglia Savoia, conserva le travature e i tiranti originari
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